Allergeninformation gemäß Codex-Empfehlung

Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene erfolgt entsprechend den gesetzlichen Vorschriften. Es gibt darüber hinaus noch andere Stoffe, die Lebensmittelallergien oder –unverträglichkeiten auslösen können.

Eine Nennung in der Speisekarte erfolgt, wenn die bezeichneten Stoffe oder daraus hergestellte Erzeugnisse als Zutat im Endprodukt enthalten sind.

Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.

A chart showing various food ingredients categorized by their origin, including grains, seafood, eggs, fish, nuts, soy, dairy, vegetables, and spices, with images of each category.

Allergy information according to Codex recommendation

Diagram showing foods containing gluten and other related foods. Top row: grains containing gluten, crustaceans, egg, fish, peanuts. Bottom row: soy, milk or lactose, edible nuts, celery, mustard. Bottom row additional: sesame, sulphites, lupines, molluscs.

过敏原须知
根据国际食品法典委员会推荐

Chart displaying various food ingredients with labels in Chinese. Top row features meat, seafood, eggs, fish, and nuts. Middle row includes soybeans, milk, mushrooms, celery, and ginger. Bottom row shows sesame, vinegar, lavender, and an aquatic animal.